ক্যাফেইন কীভাবে কাজ করে
সারাদিন মস্তিষ্কে অ্যাডেনোসিন নামে একটি রাসায়নিক জমে, যা ঘুম ঘুম ভাব আনে। ক্যাফেইন সেই রিসেপ্টরে বসে অ্যাডেনোসিনকে আটকে দেয়, তাই ক্লান্তি কম লাগে। এটি শক্তি দেয় না, ক্লান্তির অনুভূতি সাময়িক ঢেকে রাখে। ক্যাফেইনের প্রভাব শরীর থেকে অর্ধেক কমতে প্রায় ৫-৬ ঘণ্টা লাগে।
পরিমিত খেলে
- সতর্কতা ও মনোযোগ বাড়ে।
- কিছু গবেষণায় পরিমিত কফি পানকারীদের টাইপ-২ ডায়াবেটিস ও কিছু রোগের ঝুঁকি কম দেখা গেছে (এগুলো পর্যবেক্ষণভিত্তিক, কারণ-ফল প্রমাণ নয়)।
- সুস্থ প্রাপ্তবয়স্কের জন্য দিনে প্রায় ৪০০ মিলিগ্রামের কম নিরাপদ ধরা হয়।
বেশি বা ভুল সময়ে খেলে
- বুক ধড়ফড়, হাত কাঁপা, উদ্বেগ, অস্থিরতা।
- ঘুম নষ্ট হওয়া।
- অ্যাসিডিটি বা গ্যাস্ট্রিক বাড়া।
- আয়রন: চা-কফির ট্যানিন উদ্ভিজ খাবার (ডাল, শাক) থেকে আয়রন শোষণ কমায়। রক্তস্বল্পতার ঝুঁকি থাকলে খাওয়ার সাথে সাথে না খেয়ে ১ ঘণ্টা ফাঁক দিন।
- দুধ-চিনি মিশলে ক্যালরি বাড়ে।
একদম ছেড়ে দিলে কী হয়
যারা নিয়মিত খান, হঠাৎ বন্ধ করলে ২-৯ দিন মাথাব্যথা, ক্লান্তি, খিটখিটে ভাব, মনোযোগে সমস্যা হতে পারে। এটা ক্যাফেইন উইথড্রয়াল, ক্ষতিকর কিছু নয়, সাধারণত কয়েক দিনেই কেটে যায়। ধীরে ধীরে কমান: প্রতি কয়েক দিনে এক কাপ কম।
ছাড়ার পর অনেকে ভালো ঘুম, কম উদ্বেগ আর কম খরচের কথা বলেন। কিন্তু চা-কফি ছাড়া বাধ্যতামূলক নয়, পরিমিত খেলে বেশিরভাগ সুস্থ মানুষের সমস্যা হয় না।
কারা সতর্ক থাকবেন
গর্ভবতী নারী (সাধারণত দিনে ২০০ মিলিগ্রামের কম), উচ্চ রক্তচাপ বা হৃদস্পন্দনের সমস্যা, উদ্বেগ বা ঘুমের সমস্যা থাকলে ডাক্তারের পরামর্শ নিন।