ভাত খেলে কি সত্যিই মোটা হয়?

বাংলাদেশে “ভাত খেলে মোটা হয়” কথাটা খুব চলে। আসলে ভাত নিজে কোনো দোষী নয়। ওজন বাড়ে যখন সারাদিনে খাওয়া মোট ক্যালরি খরচের চেয়ে বেশি হয়।

সমস্যা কোথায় হয়?

• থালায় ভাতের পরিমাণ অনেক বেশি, তরকারি-সবজি কম।
• ভাতের সাথে ঘি, বেশি তেলের ভুনা আর ভাজা।
• ভাত খেয়ে সারাদিন বসে থাকা।

কীভাবে খাবেন

1. থালার অর্ধেক সবজি, সিকি ভাগ ডাল বা মাছ-মাংস-ডিম, সিকি ভাগ ভাত রাখার চেষ্টা করুন।
2. লাল চাল বা ঢেঁকিছাঁটা চালে আঁশ বেশি থাকে, পেট বেশি সময় ভরা থাকে।
3. রান্না ভাত ঠান্ডা হলে কিছুটা আঁশের মতো কাজ করা “resistant starch” তৈরি হয়, তবে এটা অল্প পরিমাণে।

আমাদের খাবারের তালিকায় এক প্লেট ভাতে আনুমানিক কত ক্যালরি তা দেখতে পারেন, আর কোন খাবারে কতক্ষণ হাঁটতে হয় সেটাও।

এটি সাধারণ তথ্য, ডাক্তারের পরামর্শের বিকল্প নয়। কোনো রোগ, গর্ভাবস্থা বা ওষুধ চললে ডাক্তারের সাথে কথা বলুন।